ازداد الإقبال مؤخرًا على منتجات البدائل النباتية للحوم بين المستهلكين من مختلف الأعمار، وتقدر شركة أبحاث السوق «زيون» قيمة هذا القطاع عالميًا بنحو 12.1 مليار دولار، وفيما يلي لمحة عن مستقبل هذه الصناعة.