وقال رئيس قسم التفتيش الغذائي في بلدية دبي سلطان الطاهر، لـ 24 “على الجميع التأكد من أن الأطعمة الساخنة الجاهزة وخصوصاً الأكلات الشعبية كالهريس والثريد وغيرهم، تحفظ بدرجات حرارة تتعدى 65 درجة مئوية، لأن بعض المطاعم تحفظها أثناء بيعها بدرجة حرارة المكان أي بين 10 إلى 50 درجة مئوية، وهي أنسب بيئة لنمو وتكاثر البكتيريا في الأطعمة”.
ازدياد الإقبال
وأضاف: “تلجأ مطاعم المأكولات الشعبية لعملية التحضير السريع للأطعمة الساخنة خلال شهر رمضان لاستيعاب ازدياد الإقبال عليها، وهذا يزيد من فرص إهمال الاشتراطات الصحية لبيع الأطعمة الجاهزة، لذا نهيب الجميع بتحري شراء الأطعمة الجاهزة في رمضان من المطاعم بشكل مباشر وعدم طلب توصيلها للمنازل دون الاطلاع بشكل مباشر على مكان تخزينها الأخير، ومدى توافر الشروط الصحية فيه”، مشيراً إلى أن “الأطعمة الساخنة التي لا تحفظ جيداً تصيب بالتسمم والتهاب الأمعاء”.
وتابع الطاهر: “نهيب الجمهور بالاتصال على الرقم المجاني للبلدية وهو 800900 للإبلاغ عن حالات مماثلة، وصحة المجتمع واجب على الجميع”.
نقلاً عن موقع 24